Le dernier « World Happiness Report » place la Finlande en tête du classement des pays les plus heureux au monde. Sa capitale concentre trois des fondamentaux du bonheur à la finlandaise. Revue de bons plans
Ève Scholtès
Le sauna
Totem de la culture et de l’identité du pays, le bain de vapeur constitue une excellente porte d’entrée pour découvrir le mode de vie et l’intimité des Finlandais.
Des établissements publics existent pour qui veut goûter l’expérience. À Helsinki, Allas Sea Pool reste probablement le bon plan à suivre (adultes, 14 euros ; jusqu’à 13 ans, 7 euros). Le spa marin est installé dans le cœur de la ville, à deux pas de la place du marché, et est ouvert toute l’année. Mention spéciale à la piscine d’eau de mer (non chauffée).
La nature
Elle inspire le mode de vie finlandais. Les voyageurs prendront le ferry depuis le centre-ville pour visiter l’une des 300 îles qui constituent Helsinki. Suomenlinna est à conseiller : la traversée (environ 3 euros) ne dure que quinze minutes avec, en prime, une forteresse classée au Patrimoine mondial par l’Unesco (visite guidée : adultes, 11 euros ; enfants, 4 euros). Les autres profiteront des parcs publics de la capitale. La bonne adresse ? Esplanade Park (Pohjoisesplanadi) : le site est un lieu prisé par les habitants.
La gastronomie
La cuisine nordique a la cote : la liste des étoilés au Michelin continue de s’allonger. Mais les Finlandais ont aussi le bec sucré et une madeleine de Proust : la brioche à la cannelle ou « korvapuusti », saupoudrée d’une pincée de cardamome et recouverte de gros grains de sucre perlé. La recette existe depuis le XVIIIe siècle. Le bonheur à la finlandaise passe indubitablement par cet emblème de la tradition pâtissière, de préférence associé à un café. Helsinki cultive cet art du « pullakahvit » ou « café-brioche » grâce des boulangers-pâtissiers. S’il ne devait en rester que deux : Café Succès (Korkeavuorenkatu 2) et Helsinki Homemade (Cygnaeuksenkatu 6).
